Celaya, Guanajuato, el pasado 05 de octubre del 2023. Con la preparación de 2 mil 886 kilos de cajeta, el municipio de Celaya obtiene el ¡Récord Guinness del dulce de leche más grande del mundo!
Durante el Festival de la Cajeta
58 Cajeteros de 18 fábricas de Celaya trabajaron 14 horas continuas en la preparación de este dulce que se colocó en un cajete con 3 metros de diámetro.
Quienes participarón
Las fábricas que pusieron al destino de Celaya a nivel mundial fueron: La Reyna, La Delicia, La Tradicional de Salvado, La Especial, Las 3 Chivitas, La Vencedora, La Estrella del Bajío, Hacienda Los Morales, La Capilla, La Fina, La Chivita, El Caballo sin Rival, La Montes, La Familiar, Ay Cajeta, La Bola, Mex-Cel y el Instituto Tecnológico de Roque.
Todos ellos, para la preparación utilizaron 1,860 litros de leche, 600 kilos de azúcar, y 2.5 kilos de carbonato, estos insumos se colocaron de manera simultánea en 108 cazos que fueron vertidos al cajete.
Para dar legalidad, estuvo presente un juez de la organización Guinness World Récords; y 6 personas; un chef, un ingeniero en métrica, un ingeniero de peso y tres personas representantes de Salubridad, fueron testigos técnicos.
Esto apunta a una mayor identidad y reconocimiento de este producto de leche de cabra, logrando un mejor posicionamiento en el mercado. La Secretaría de Turismo de Guanajuato reconoce a la cadena productiva conformada por cientos de familias celayenses cuyo oficio se ha heredado de generación en generación. Finalmente, toda esta cajeta se regaló al público presente en el Festival.
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